Як сильно змінює смак звичайного лука маринад! От був у нас звичайний овоч, з самим звичайним і звичним смаком. “Познайомився” він ближче з маринадом, і ми отримуємо пікантну, в міру гострий і дуже смачну закуску. Маринований цибулю кільцями – чудове доповнення до смаженого м’яса, шашлику, салатів і бутербродів.
Інгредієнти для приготування маринованої цибулі кільцями:
Приготування маринованої цибулі кільцями:
Крок 1: Готуємо цибулю.
Самий презентабельний маринований цибулю виходить з червоного. Погодьтеся, рожеві кільця виглядають краще. Вся краса маринованої цибулі в нарізці. Лук очищаємо і нарізаємо кільцями. Орієнтовна ширина кільця – 4-5 мм, так вони краще тримають форму. Звичайно, персні з серединки лука вийдуть вже, ніж верхні. Нарізану цибулю складаємо в миску.
Крок 2: Готуємо маринований цибулю кільцями.
В мисці нудиться в очікуванні подальшої долі нарізану цибулю. Складіть його в чисту суху банку щільніше. Не забувайте між шарами додавати перець. Тепер будемо готувати маринад.
Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення. Вимикаємо вогонь і додаємо винний оцет. Спробуйте маринад, смак у всіх різний, якщо багато кислоти – додайте ще цукор за смаком, занадто солодко – можна додати оцет. Повинен вийти хороший баланс солодкого і кислого.
Гарячим маринадом заливаємо цибулю в банку. Залишаємо на столі до повного охолодження, а потім прибираємо в холодильник. Через добу цибуля буде готовий.
Крок 3: Подаємо маринований цибулю кільцями.
Маринований цибулю виходить таким смачним, що його можна їсти і просто так, наприклад, з хлібом. Його гострота в маринаді стала пікантною, пекучість (якщо вона була) пішла, а аромат став сильнішим, але м’якше. Перекладіть цибулю з банки в невелику піалу, прикрасьте зеленню і подавайте.
Приємного апетиту!
Поради:
– Маринована цибуля – ідеальне доповнення до шашлику, салатів і бутербродів.
– Замість винного оцту можна взяти теж кількість яблучного або бальзамічного, теж вийде дуже смачно. В крайньому випадку використовуйте звичайний столовий оцет.
